Galettes de pomme de terre et céleri rave (5 personnes)
Laver, éplucher et râper 700 g de pomme de terre et 300 g de céleri rave.
Incorporer 1 oignon préalablement épluché et râpé ainsi que 2 œufs, du poivre et du sel.
Bien mélanger et malaxer cette pâte.
Former de petites galettes en prenant des petits morceaux de pâte et en faisant une boule puis en l'écrasant, en formant de petits cercles de 5 ou 6 cm de diamètre pour 1 cm d’épaisseur.
Faire cuire les galettes sur les deux faces dans une poêle avec de l'huile bouillante puis les retirer et les égoutter.
Servir chaud avec une viande grillée et éventuellement de la compote de pomme tiède.
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